目前中國食品包裝機(jī)械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右，而每年進(jìn)口的食品包裝機(jī)械約10億美元。食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來逐步發(fā)展為我國國民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快、活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚、技術(shù)資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱。
國民生活水平的提高對(duì)食品工業(yè)的推進(jìn)作用顯而易見，食品機(jī)械工業(yè)市場(chǎng)前景被普遍看好，但對(duì)國內(nèi)食品機(jī)械廠經(jīng)營(yíng)者來說，這個(gè)市場(chǎng)到底是一塊美味的蛋糕還是一塊燙手的山芋呢？中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)何南至表示：“目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)的發(fā)展是被動(dòng)的，很多技術(shù)方面的改進(jìn)也都是無奈之舉。”
食品工業(yè)推動(dòng)食品包裝機(jī)械發(fā)展
近20年來，以大量轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品為基本特征的食品加工業(yè)發(fā)展速度驚人，成為我國國民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)快的產(chǎn)業(yè)之一，從上個(gè)世紀(jì)80年代初到現(xiàn)在，全國食品工業(yè)年均增長(zhǎng)速度達(dá)到13%～14％。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)首先為包裝產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。一項(xiàng)加工后的食品都離不開包裝，包括銷售包裝和運(yùn)輸包裝。而首當(dāng)其沖，也是先得益的就是包裝機(jī)械。
我國的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15％的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。一方面說明了這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，另一方面說明了這個(gè)行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對(duì)其前景的看好。在這個(gè)行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75％的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
現(xiàn)在，包裝機(jī)械已成為我國機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之一。我國食品包裝機(jī)械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機(jī)電一體化、自動(dòng)化推進(jìn)。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但是，我國包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5％，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國對(duì)包裝機(jī)械的需求缺口很大，國產(chǎn)包裝機(jī)械與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。
此外，我國包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀，我國包裝機(jī)械的技術(shù)水平從整體上看比落后20年左右，；從企業(yè)狀況看，國內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，技術(shù)水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次達(dá)到國際水平的企業(yè)不多；從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1％，而發(fā)達(dá)高達(dá)8~10％。
技術(shù)助力包裝機(jī)械產(chǎn)品升級(jí)
何南至指出，從自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用的角度來看，我國的食品機(jī)械工業(yè)與國外發(fā)達(dá)的差距較為明顯。近年來，本土企業(yè)也有意在這方面提高競(jìng)爭(zhēng)力，但是技術(shù)方面的改進(jìn)工作也是隨著市場(chǎng)接受度的變化而逐漸展開的。
